EN SK

x-bionic® flavour sphere

  • 4

    rôzne typy reštaurácií, 2 bary

  • Čerstvé ingrediencie

    od lokálnych dodávateľov

  • Organické ingrediencie

    servírované z farmy priamo na stôl

  • Á la carte

    reštaurácia na špeciálne príležitosti

+421 313 262 000

V x-bionic® flavour sphere sa bežné stolovanie mení na kulinársky zážitok

Návštevníci si môžu vybrať z nápaditej ponuky a z rôznych stravovacích konceptov počas celého roka.

APANI®

Jedinečnú zážitkovú reštauráciu s jedlom pripravovaným priamo pred vami si zamilujete od prvého okamihu. 

 
 
 
 

Reštaurácia APANI® ponúka zdravé japonské špeciality od skúsených kuchárov zo Slovenska pod vedením jedného z  najznámejších odborníkov na japonskú kuchyňu - Alexandra Illeša. Jeho talent ocenili aj samotní Japonci.

Chute jedál, ktoré podávame v našej reštaurácií testoval priamo v krajine vychádzajúceho slnka. V atraktívnom menu nechýba svetoznáma tempura či tuniakové tataki a určite si pochutnáte aj na hovädzom steaku či tradičnom curry. Dôraz pri príprave jedál sa kladie na čerstvosť a rozmanitosť surovín. K dobrému jedlu ponúkame japonské pivá, kvalitné saké a whisky.

Príprava sypaných čajov je pre Japoncov doslova rituálom. Náš špičkovo vyškolený personál vám predvedie svoje majstrovstvo.

Príjemné posedenie v reštaurácii APANI® sa stane pre vás a vašich priateľov rituálom s nádychom exotiky. Reštaurácia APANI® je otvorená v rámci obedového menu od 11:30 do 15:00 a následne od 17:00 do 23:00 h.

 

Chef – Alexander Illeš

Najznámejší odborník na japonskú kuchyňu

Vitajte v jedinečnej reštaurácii APANI®, kde vám s radosťou a fantáziou pripravím kulinársky zážitok. Verím, že inšpiratívna atmosféra v spojení s chuťami a vôňami, zanechá vo vás nezabudnuteľný zážitok a že sa k nám budete radi vracať pre ďalšie.

V kuchárskom umení som sa roky intenzívne zdokonaľoval pod vedením najlepších šéfkuchárov, špecialistov na prípravu sushi nielen v Prahe či Bratislave. Najviac inšpirácií som získal priamo v Japonsku. Počas mojich pobytov som spoznával miestne špeciality a kultúru japonskej kuchyne.Pochopil som filozofiu života Japoncov a spôsob, ako túto filozofiu dostávajú do každodenných stravovacích návykov.

Jedálny lístok

Predjedlá 90g
Nanban zuke - Nakladané rybacie kúsky s ryžou a lososovým kaviárom 1,4,6,8,11 15,00€
Hamachi tataki - Steak z bieleho tuniaka so sezamom, japonským curry 1,3,4,6,11 18,00€
Spicy or salted edamame - Sójové bôby – pikantné alebo s morskou soľou 6 5,00€
WAKAME - Šalát z morských rias 4,6,11 5,00€
Tuna tataki - Tuniak s domácou nori ponzu, avokádom a shimeji v tempure 1,3,4,6,11 13,00€
3 way nigiri
Aburi nigiri s hovädzou sviečkovou a foie gras 2,4,6,11,13 16,00€
Uni mäso z morského ježka s lososovým kaviárom 2,4,6,11,13 16,00€
Ama ebi- sladkovodná kreveta 2,4,6,11,13 16,00€
Polievky
Miso shiru - Jemný vývar z tuniaka s tofu, wakame riasou, so sklenenými rezancami a jarnou cibuľkou 1,4,6,11 3,50€ / 0,33l
SUIMONO HOTATE - Rybací vývar s mušľou Svätého Jakuba a jarnou cibuľkou 4,6,13 6,50€ / 0.33l
Beef soup - Hovädzia polievka s cukrovým hráškom a ryžovými rezancami 6 5,00€ / 0,33l
Shrimp tom kha - Kokosovo krevetová polievka s limetkovou trávou, koriandrom a ryžovými rezancami 2,4,6,11 5,50€ / 0,33l
8,90€ / 0,70l
Hlavné jedlá 200g
Gyunikku no Foagura - Hovädzí steak s foie gras, shiitake rizotom, ume šalotkou a cesnakovo - zázvorovou omáčkou 1,6,7,11 32,50€
Black burger teriyaki - Grilované kukuričné kuracie teriyaki, syr cheddar, vajíčko , slanina, japonská majonéza a hranolky zo sladkých zemiakov 1,3,6,7,11 14,00€
Curry - Kari so zeleninou a miskou ryže
Kuracie 6,11 18,50€
Výber rýb 2,4,6,11 21,50€
Tofu 6,11 12,50€
Pho bo - Tradičná vietnamská polievka s hovädzou sviečkovou a koriandrom 6 8,50€ / 0,8l
BENTO BOX
A- Kukuričný steak, wakame šalát, opekaná vajíčková ryža, uramaki tekka 3,4,6,11 27,00€
B- Grilované krevety, wakame šalát, opekaná vajíčková ryža, futomaki sake 2,3,4,6,11 29,00€
C- Tofu steak, wakame salad, opekaná vajíčková ryža, vegetariánske futomaki 3,4,6,11 19,00€
Omakase sushi - Výber sushi podľa sushi majstra 2,3,6,11,13 15,50€ / 12 ks
Rock shrimp tempura - Pikantné chrumkavé krevety s daikon a teppanyaki zeleninou 1,2,3,6,7,11 19,50€
Sake teriyaki - Lososový steak s cesnakovo zázvorovým baby špenátom a tsukemono zeleninou 4,6,7,11 19,50€
Hamachi tataki - Steak z bieleho tuniaka so sezamom, japonským curry 1,4,6,11 27,50€
Sashimi plate - Amberjack - biely tuniak, hokkigai - mušľa, uni- mäso z morského ježka, sake- losos, tekka – tuniak, hotategai – mušľa Svätého Jakuba 2,4,6,11,13 21,00€ / 12 ks
Street food - Rezance alebo ryža, vajíčko, zelenina, klíčky 100g
Kuracie 6,11 12,00€
Krevetové 1,2,3,6,7,11 12,00€
Hovädzie 1,6,7,11 18,50€
Tofu 3,4,6,11 10,00€
Detské menu 130g
Chicken shogayaki - Plátky kuracieho mäsa s teriyaki omáčkou a dusená ryža 1,6,11 6,50€
Tempura shrimps - Krevety v tempure s japonskou majonézou 1,2,3,6,11 7,50€
Batata - Vyprážané hranolky zo sladkých zemiakov 4,50€
Prílohy 200g
Opekaná ryža s vajíčkom, zeleninou a teriyaki omáčkou 3,4,6,7,11 5,50€
Soba - Pohánkove rezance so zeleninou a teriyaki omáčkou 6,7,11 5,50€
Ryžové rezance so zeleninou a domácou teriyaki omáčkou 6,7,11 5,50€
Udon rezance so zeleninou a domácou teriyaki omáčkou 1,6,7,11 5,50€
Dusená ryža 6 2,00€
Japonská majonéza 4,6 50g | 3,50€
Kizami wasabi - Nakladané listy wasabi 6 30g | 3,00€
Dezerty 120g
Mango sticky rice - Ryža so sladkým kokosovým mliekom, mangom a ovocím 3,7 4,50€
Chocolate cube - Čokoládová kocka s kešu orieškami a slaným 3,7,8 5,50€
Japanese cheesecake - Bezlepkový cheesecake z bielej čokolády 3,7 5,00€
Čokoládová guľa plnená ovocím a zmrzlinou zaliata horúcou mliečnou čokoládou 3,7 5,50€
Výber domácich zmrzlín 3,7 4,50€

ALERGÉNY

1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Arašidy 6. Sójové zrná 7. Mlieko 8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezamové semená 12. Oxid siričitý 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše