Reštaurácia Farrier's

Vychutnajte si spoločne s nami atmosféru reštaurácie Farrier’s Steak House, jej priestrannú terasu v prepojení s jazdeckým svetom a jedlami pripravovanými v Toskánskej peci s nezameniteľnou chuťou a vôňou. U nás zažijete prijemný večer v spoločnosti priateľov, známych, s príjemným jedlom, či pri poháriku kvalitného vínka.

Farrier’s Steak House je k dispozícii každému návštevníkovi so záujmom o kvalitnú gastronómiu, s chuťou posedieť v príjemnom prostredí a všetkým vyznávačom dobrého jedla. Výnimočnú atmosféru dotvára interiér v prepojení s doplnkami inšpirovanými jazdeckou tematikou.

V unikátnom prostredí reštaurácie si môžete pochutnať na T-bone steaku s kosťou, Ribeye steaku, Flank steaku, všetko kvalitné mäsá pôvodom zo Slovenska, Argentíny a Írska. Zárukou kvality je nie len čerstvosť surovín, ale aj zohratý tím skúsených kuchárov.

Neservírujeme jedlo, servírujeme zážitok.

Otváracie hodiny:

Steaky

Naše steaky pripravujeme z USDA Prime hovädzieho mäsa.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (The United States Department of Agricultural – USDA) na základe hodnotenia veľmi prísnych požiadaviek na chov, krmivo a dalších posudzovaných faktorov prideľuje certifikáciu USDA Prime. Iba menej ako 2% celkovej ročnej produkcie hovädzieho dobytka v spojených štátoch môže niesť označenie USDA Prime USDA taktiež prideľuje každoročné exportné kvôty pre Európu, preto nie sú zriedkavé ani občasné výpadky pre európsky trh.

Jedná sa o mäso z mladých býkov do veku 22 až 24 mesiacov, pre ktoré je typickou črtou mramorovanie. Mramorovanie mäsa chovatelia dosahujú kŕmením kukuricou a trávou z pastvín, mäso je vďaka tomu delikátne jemné a šťavnaté s maslovou príchuťou.

Veľmi podstatné pre dosiahnutie delikátnej chuti mäsa, je aj jeho dozrievanie. Metóda, ktorú využívame na dozrievanie USDA Prime sa označuje ako Dry Aging – suché zrenie, kedy sa mäso v špeciálnych chladiacich boxoch a chladničkách s minimálnou vlhkosťou vystavuje prúdeniu suchého vzduchu okolo mäsa.

Počas zrenia preto mäso stráca svoju tuhosť ako aj vlhkosť. Mäso takto prichádza až o približne 20% svojej pôvodnej hmotnosti. Odmenou za stratu hmotnosti je však zvýraznenie a zintenzívnenie chuti, zjemnenie svalových vlákien a celistvejšie mramorovanie

Súčasťou príjemného gastronomického zážitku vo Farrier’s Steak House je i jeho vyškolený personál, ktorý ochotne hosťom poradí s výberom jedál. Okrem iného pre vás vo Farrier’s Steak House veľmi radi pripravíme narodeninovú oslavu, svadbu alebo inú spoločenskú, či firemnú udalosť.