skrolovať nižšie

Zážitková gastronómia v reštaurácii Golden Garden

Každý mesiac vo vybraný deň si môžete vychutnať exkluzívny gastronomický zážitok spojený s vínnou ochutnávkou. Počas večere nielen nasýtite všetky svoje zmysly, ale odhalíte aj tajomstvá kulinárskeho umenia. Šéfkuchár Peter Gogaľ vás vezme do kuchyne špičkovej reštaurácie a vy sa tak stanete spolutvorcom dokonalého zladenia chutí jedla a vína. Doprajte si výnimočný večer v Golden Garden.

 

Predjedlo

Z prudka opečený scallops, kompresované jablko, tapioca, kaviár, sedano, citrón 7, 9, 14

Pinot blanc 2018 polosuché, vinárstvo Tajna

Terina z mladého prasiatka, pistácie, petržlenová majonéza, chrumkavý popcorn s prasiatka 3,8

Couve Sari 2017, suché, vinárstvo Tajna

Polievka

Krém z medvedieho cesnaku s riccotou a jarnou zeleninou 7

Sauvignon Blanc 2017, polosuché, vinárstvo Tajna

Hlavné jedlá

Kura, zemiaková terina, údený pór, hnedé maslo, smrčok, smrčková omáčka 7

Cabernet Franc Rosé 2019, polosuché, vinárstvo Tajna

Dezert

Tortička z tmavej čokolády, tonka fazuľa, mango a passion fruit 3, 7

Secret Reserva 2017, suché, vinárstvo Tajna

„Remeslo ma zlaté dno. Už počas školy som sa chcel venovať niečomu výnimočnému, niečomu čo ma bude v živote baviť a napĺňať. Práca šéfkuchára splnila presne to, v čo som dúfal. Kuchárske remeslo je výnimočné, pretože sa v ňom fantázii a kreativite medze nekladú. Môj rukopis je ovplyvnený európskou kuchyňou, kde v jednoduchosti objavíte čaro. Skúsenosti a zručnosť získavame celý život, ja som ich nadobudol v michelinovskej reštaurácii a v prestížnych hoteloch po boku špičkových šéfkuchárov v Prahe, vo Viedni či v Londýne. Rád by som sa s vami o to podelil. Golden Garden je moja osobná výzva. Chcel by som dodať tomuto miestu dušu. Verím, že nesklamem…“

Peter Gogaľ šéfkuchár
Kontakt a rezervácie

x-bionic® flavour sphere

+421 910 871 961
restaurantreservations@x-bionicsphere.com

Aktuality v x-bionic® flavour sphere

Záleží nám na tom, aby vám bolo u nás čo najlepšie. Preto tu vždy nájdete aktuálny zoznam noviniek, aby ste mali všetky informácie o našej aktuálnej ponuke.

1
2
3
the universe of sports, leisure and innovation
  1. X-BIONIC® HOTEL
  2. Hotel Entry
  3. Golden Garden